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  • CARRAGENINA

  • PECTINA CITRICA

  • ALMIDON MODIFICADO DE PAPA

  • FECULA DE PAPA NATIVA 

  • GOMA ARABIGA

  • GOMA GUAR

  • GOMA XANTICA

La carragenina y la pectina cítrica son dos aditivos alimentarios ampliamente utilizados en la industria debido a sus propiedades gelificantes y espesantes. La carragenina se obtiene de las algas rojas y se utiliza para mejorar la textura y estabilizar productos lácteos, como helados y yogures. Por otro lado, la pectina cítrica se extrae de las frutas cítricas y se utiliza en mermeladas, jaleas y productos horneados para lograr una consistencia gelatinosa deseada.

El almidón modificado de papa es otro ingrediente utilizado en la industria alimentaria. Se obtiene del almidón de papa y se somete a modificaciones químicas para mejorar sus propiedades funcionales. Este almidón modificado se utiliza como espesante, estabilizador y agente de retención de agua en una variedad de alimentos procesados, incluyendo salsas, sopas y productos de panadería.

La fécula de papa nativa, por su parte, es el almidón extraído directamente de las papas sin pasar por procesos de modificación. Se utiliza en la elaboración de alimentos como agentes espesantes y estabilizadores, aportando textura y consistencia deseada a productos como salsas y productos cárnicos.

 

Al igual que en el caso anterior, las gomas arábiga, guar y xántica también se utilizan en la industria alimentaria como agentes espesantes y estabilizadores. La goma arábiga, proveniente de la resina de árboles, se utiliza como emulsionante en aderezos para ensaladas y helados. La goma guar, obtenida de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba, se emplea para espesar y estabilizar productos líquidos como lácteos y salsas. Por último, la goma xántica, derivada de la fermentación bacteriana de azúcares, aporta viscosidad y suavidad a productos como aderezos, salsas, helados y bebidas lácteas.

Las gomas como la goma arábiga, la goma guar y la goma xántica también juegan un papel importante en la industria alimentaria. Estas gomas son agentes espesantes y estabilizadores que se utilizan para mejorar la textura y la consistencia de muchos productos. La goma arábiga, por ejemplo, se obtiene de la resina de árboles y se utiliza como emulsionante en alimentos como aderezos para ensaladas y helados.

 

La goma guar, por otro lado, se extrae de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba y es ampliamente utilizada en la industria alimentaria debido a su capacidad para espesar y estabilizar productos líquidos. Se encuentra comúnmente en productos lácteos, salsas y productos horneados.

 

La goma xántica, derivada de la fermentación bacteriana de azúcares, también se utiliza como espesante y estabilizador en alimentos y bebidas. Proporciona una textura suave y viscosidad a productos como aderezos para ensaladas, salsas, helados y bebidas lácteas.

 

las gomas arábiga, guar y xántica desempeñan un papel clave en la mejora de la textura y la consistencia de numerosos productos alimentarios. Estos ingredientes se han convertido en elementos fundamentales en la industria alimentaria para satisfacer las demandas de los consumidores en términos de sabor, textura y calidad de los productos.

Contamos con certificación FSSC22000 que asegura la inocuidad en todos nuestros procesos.

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